ずっと試してみたかった、野崎洋光先生の「大根おろしでタケノコのあく抜きをする」方法をやってみました！ 大根おろし汁（+水と塩）に、３０分ほど漬けるだけ。大根おろしはフードプロセッサーを使うとすぐにできるので、時短・簡単にあく抜きができます。 …