「ほぼ日」で糸井さんが作っていたジンジャーシロップを作ってみました。まず、生姜をオーブンで乾燥させるところから始めます。 これを香辛料と大量の砂糖（黒糖と甜菜糖を半々にしました）で煮詰める…というか、生姜のエキスを抽出するんですな。蓋をして…